Flódni

Hozzávalók:

a tésztához:
70 dkg liszt (én 35 dkg graham és 35 dkg finomliszttel készítettem)
30 dkg vaj
4 db tojás
15 dkg cukor (eritrit)
6 ek. tejföl

mákos töltelék:
30 dkg darált mák
10 dkg cukor (eritrit)
2 dl tej
kevés reszelt narancshéj
2 ek. baracklekvár
ízlés szerint mazsola (én kihagytam, mert nem szeretem)

diós töltelék:
30 dkg darált dió
10 dkg cukor (eritrit)
2 dl tej
1 tk vanília aroma
1 ek rum vagy rumaroma

almatöltelék:
1 kg reszelt alma (4-5 nagyobb darab alma)
4 dkg cukor (eritrit)
1 kk fahéj

és még min. fél üveg szilva lekvár!

Elkészítés:

Már régóta elakartam készíteni ezt az elsőre nagyon bonyolultnak és időigényesnek tűnő ízkavalkádot, és most végre rászántam magam, végül is egyszer van karácsony :) Azt hiszem megérte a fáradságot, szóval vágjatok bele bátran!
Eredetileg ez egy zsidó sütemény és a gazdag hozzávalói jelképezik a jólétet, mert minden benne van, ami a népi hagyomány alapján egészséget és bőséget hozhat. A töltelék mindegyike szimbolikus jelentéssel is bír!

A tésztához a  hozzávalókat alaposan összegyúrjuk és minimum egy fél órára hűtőbe tesszük.

Addig elkészítjük a háromféle tölteléket.

A töltelékekhez (külön a mákoshoz, és a dióshoz) a hozzávalókat egy kis lábasban, alacsony lángon összefőzzük és hagyjuk kihűlni.

A reszelt almát a cukorral és a fahéjjal megdinszteljük és hagyjuk kihűlni. Ha túl sok levet ereszt, akkor adhatunk hozzá néhány kanál darált kekszet.

A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk (mérjük le mérlegen) és tepsi méretű sütőpapíron kinyújtjuk.
Bátran lisztezhetünk, mert kicsit ragadós a tészta.

A tepsire helyezzük az első lapot (sütőpapírral együtt) erre mehet először a diós töltelék, egy újabb lap, majd a mákos töltelék, megint egy újabb lap, szilvalekvár, megint egy lap, aztán az almás töltelék, végül egy újabb lappal fejezzük meg a rétegezést. A süteményt megszurkáljuk és a felső lapot lekenjünk egy tojással. 180 fokon, előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.

Óvatosan, elég durva súlya lesz a tepsinek ;)

Imádták ;)

Banános, karamellás, oreo kekszes pohárkrém

Hozzávalók:

1 doboz oreo keksz
2 db banán

a karamellhez:
10 dkg kristálycukor
5 dkg vaj
1 dl tejszín

a vaníliakrémhez:
8 dkg cukor (én eritritet használtam)
3 dkg kukoricakeményítő
6 dl tej
2 tojássárgája
1 ek. vanília aroma, vagy kikapart vanília rúd belseje

Elkészítés: 

A karamellhez a cukrot folyamatos kavarás mellett megolvasztottam. Mikor már szép aranybarna lett, akkor lehúztam a tűzről és hozzáadtam a (fontos, hogy szoba meleg) vajat és a tejszínt és együtt forraltam őket még 3-4 percig, majd hagytam kihűlni.

A vaníliakrémhez az eritritet összekevertem a keményítővel és a tojássárgákkal, majd felöntöttem tejjel. Állandó keverés mellett kis lángon, sűrű krémet főztem belőle és ezt is hagytam kihűlni.

A oreo kekszet összezúztam (muddler-el ;) ) és a poharak aljára terítettem. Meglocsoltam egy kis karamell szósszal, majd a felkarikázott banánból tettem rá néhány szeletet és erre jött a vanília krém.
A tetejére megint banán karikák kerültek, karamell és díszítés gyanánt egy fél oreo keksz.
A desszertet fóliával letakarva hűtőbe tettem, és 1 óra múlva már fogyasztható is.

Became one of my favourites ;)

Aszalt szilvával és camembert-rel töltött pulykamell

Hozzávalók:

50 dkg pulykamell
asztalszilva
camembert sajt
só, bors
olíva olaj

Elkészítés:

A pulykamellet két részre vágtam, majd fólia közé tettem és kiklopfoltam. Sóztam és borsoztam, majd ráhelyeztem az aszalt szilvákat és a felkockázott camembert sajtot. Felgöngyöltem és fogvájóval megtűzdeltem, hogy könnyebb legyen sütni. A tetejére még szórtam egy kevés borsot és sót is, ezután serpenyőben felhevítettem az olíva olajat, beletettem a pulyka roládot és minden oldalára kérget sütöttem (ez azért is fontos, hogy a hús ne engedje majd ki a levét a sütőben, így nem lesz olyan száraz).
Egy sütőtálba helyeztem a két roládot és 180 fokon, 40-45 percig alufólia alatt megsütöttem a húst.
Finom, krémes krumpli pürével tálaltam.

Részeges harcsa

Hozzávalók:

50 dkg afrikai harcsafilé
petrezselyem
4 ek. olíva olaj
3 nagyobb gerezd fokhagyma
1 kisebb fej vöröshagyma
2 dl cserszegi fűszeres fehérbor
6 dl tejszín
2 kiskanál cukor
só
1 tk szárított bazsalikom
pici citromlé
kukorica keményítő

Elkészítés:

Egy serpenyőben, az olíva olajon megpirítottam a vöröshagymát (ezt nagyon apróra célszerű vágni) és megszórtam szárított petrezselyemmel (frissel az igazi, de az most nem volt itthon), közben hozzáadtam a bazsalikomot is, majd a végén a zúzott fokhagymát. Mikor a fokhagyma kissé megpirult, - figyeljünk nehogy megégjen, - felengedtem a borral, megvártam míg kicsit elfőtt belőle az alkohol és hozzáadtam a tejszínt. Ezután tettem hozzá a két kiskanál cukrot, ízlés szerint a sót és mártás sűrűségűre főztem. Ha sűrűbb mártás szeretnénk, akkor lehet hozzáadni egy kevés keményítőt, ezzel tudjuk még jobban sűríteni. A végén pedig egy kevés citrom levét tettem még rá.
Eközben a harcsafilét felkockáztam és olíva olajon mindkét oldalukon megsütöttem a kockákat és a kész mártáshoz adtam. Együtt is forraltam még egy keveset és ami nagyon fontos, hogy csak ekkor sóztam a halat, miközben sütjük, akkor nem szabad. Én masnitésztával tálaltam.

Mascarponés, epres pohárkrém

Hozzávalók:
25 dkg mascarpone
5 dkg fehér csokoládé
2-2,5 dl tejszín
10 dkg porcukor
40 dkg eper


Elkészítés:
A fehér csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk.
A mascarponét kikeverjük 5 dkg porcukorral, hozzáadjuk a fehér csokit és a felvert tejszínhabot.
Az eper felét összeturmixoljuk, (én villával nyomkodtam) 5 dkg porcukorral.
Az eper másik felét feldaraboljuk.
Pohárba rétegezzük az epret, krémet és az eperöntetet. Én reszeltem rá egy kevés étcsokoládét is, biztos ami biztos :)

Tegyük hűtőbe fogyasztás előtt! Jó étvágyat hozzá ;) 

Pudingos meggyes pite

Hozzávalók:

A töltelékhez:
2 csomag vanília puding
4-5 ek. cukor vagy eritrit
8 dl meggylé
1 üveg magozott meggybefőtt
ízlés szerint fahéj

A tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
2 db tojás + 1 a tészta megkenéséhez
1 ek. tejföl
3 ek. cukor
1 csomag bourbon vaníliás cukor
1/2 csomag sütőpor
1/2 kk. só


Elkészítés:
Először a tölteléket készítjük, hogy mire szükségünk lesz rá, akkorra kihűljön. A meggylével a pudingporból, cukorból, a szokásos módon krémet főzünk. Amikor a pudingunk kész, ízlés szerint ízesíthetjük fahéjjal, és hozzáadjuk a magozott meggyet, elkeverjük és hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a tésztát. A lisztet a sütőporral, sóval, cukorral, vaníliával, összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt és jól összedolgozzuk. A tésztát elosztjuk, 3/4 részét kinyújtjuk és a tepsi aljára helyezzük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral (24 cm), majd beletesszük a tésztát úgy, hogy a tésztánknak pereme legyen (nem fog így kifolyni belőle a töltelék). A kihűlt meggyes krémet elsimítjuk a tésztán, majd a tészta megmaradt részét szintén elnyújtjuk, és csíkokat vágunk belőle és rácsokat készítve betakarjuk vele a tölteléket. A tészta tetejét megkenjük egy felvert tojással. Előmelegített sütőben 18o fokon 50 percig sütjük. Megvárjuk, hogy kihűljön, tetszőleges módon szeleteljük, vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.

Cukkinis tócsni

Hozzávalók:
2 kisebb cukkini
kukorica liszt
1 vagy két tojás
só, bors, kapor
napraforgó olaj

Elkészítés:
Ez egy pofonegyszerű, finom, nyári étel.
A cukkinit lereszeljük (én meghámoztam előtte, de ha jól megmossuk lehet héjastól is fogyasztani) ráütünk egy egész tojást, megsózzuk, borsozzuk és szórunk bele friss kaprot is, majd pedig annyi kukorica lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz a massza. Egy sűrű, palacsinta szerű masszát kell, hogy kapjunk.
Forró olajba kanállal beleszaggatjuk, kicsit lelapítjuk és szép barnára sütjük. Tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Pizza

Hozzávalók (4db pizzához):
60 dkg liszt (én 30 dkg liszt finomlisztet és 30 dkg tönköly búzalisztet használtam)
3 ek. olaj
2 tk. só
1 ek. oregánó
3,3 dl víz
2 dkg élesztő
1 tk. cukor (én eritritet használtam)

Pizzaszósz:
3-4 dl sürített paradicsom
fokhagyma, vöröshagyma
friss rozmaring, kakukkű, oregánó
2 db babérlevél
1 ek. cukor
só, bors

Elkészítés:
Limara receptje alapján készítettem el ezt a finomságot.
A 3,3 dl vízből egy decilitert kicsit felmelegítettem, hozzáadtam a cukrot és felfuttattam benne az élesztőt, majd az összes többi hozzávalóval együtt eldolgoztam, hogy egy szép homogén tésztát kapjak. Kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd négy cipót formáztam belőle.
A cipót sodrófával kinyújtottam akkorára, hogy pont beleférjen a pizzasütő formába. Természetesen lehet négyzet alakú formában is sütni, kinek mi van otthon.

A szószhoz egyszerűen csak addig főztem a hozzávalókat, míg egyet rottyant és kész is.

Ezután a tésztát megkentem a szósszal és innentől mindenkinek a fantáziájára van bízva, hogy mit tesz a pizzájára :) Én sonkát, kukoricát, füstölt sajtot, mozzarellát, paradicsomot és oregánót tettem rá.

200 fokos sütőben addig sütöttem míg a sajt szép aranybarnára pirult rajta.

Medvehagymás tojásos nokedli

Hozzávalók:

2 db tojás
kb. 20 dkg liszt (amennyit felvesz a tojás)
pici víz
só
5 db medvehagyma levél, ledarálva vagy nagyon apróra vágva

+ 4 db tojás amit ráütünk majd a nokedlire
szintén 5 db nagyon apróra vágott medvehagyma levél

Elkészítés:

A nokedlihez a hozzávalókat csak egyszerűen kikeverjük, hogy szép homogén nokedli tésztát kapjunk. Egy forró vízzel teli lábasba, beleszaggatjuk a nokedlit. Akkor jó, amikor feljönnek a kis galuskák a víz tetejére. Egy szűrő segítségével kivesszük a galuskákat, lecsepegtetjük és egy serpenyőbe tesszük, amiben 1 ek olaj van.
A 4 db tojást, sózzuk, ízlés szerint borsozzuk is, hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát és habverővel alaposan kikeverjük, végül egyenletesen a nokedlira öntjük és jól átsütjük.

Gesztenyés-puncsos szelet

Hozzávalók:

Tésztához
6 tojás
6 evőkanál porcukor
6 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaópor
fél csomag sütőpor

Krémhez
25 dkg vaj vagy mascarpone
15 dkg porcukor
2 evőkanál rumaroma
25 dkg gesztenyemassza
1 puncs pudingpor
3 dl tej

Mázhoz
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj

Elkészítés:

A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, közben hozzá kell adni 6 evőkanál vizet.
Ezután a lisztet, a sütőport és a kakaóport összekeverjük, majd a tojásfehérjékből csipet sóval kemény habot verünk és a lisztes keverékkel felváltva, óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába.
A kész masszát elfelezzük és sütőpapírral bélelt tepsiben, 190 fokos sütőben, 2 tésztalapot sütünk belőle.

A vajat vagy mascarponét - ha mascarponével készítjük, akkor egy kicsit lágyabb krémet kapunk - a porcukorral és a rummal kikeverjük és ezt is elfelezzük. Egyik felébe a villával összetört gesztenyemasszát keverjük, a másik felébe pedig a 3 dl tejjel felfőzött puncspudingot.

Az egyik tésztalapra rákenjük a gesztenyés masszát, majd arra a puncsos krémet és a tetejére tesszük a másik lapot.

A mázhoz a csokoládét és a vajat felolvasztjuk és jól kikeverjük, majd a sütemény tetejére kenjük és betesszük a hűtőbe megszilárdulni.

Töltött tojás zöldségágyon

Hozzávalók:

6 db tojás
2 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér + kevés tej
2-3 dkg vaj (amennyit a massza felvesz)
majonéz
só, bors és szerecsendió
mirelit zöldségkeverék

A mázhoz:
tejföl
majonéz
1 ek porcukor
snidling vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

A félbe vágott főtt tojásokból kiszedjük a sárgáját és villával összetörjük. A toastkenyér szeleteket tejben áztatjuk és mikor már jól megszívta magát, akkor kicsavarjuk és hozzáadjuk a tojások sárgájához.  Ezután annyi puha vajat és majonézt adunk hozzá, amitől finom krémes állaga lesz a masszánknak.Végül sózzuk borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük. A masszát visszatöltjük a félbe vágott tojásokba.

Közben a zöldségeket kevés olajon megpároljuk és a végén sózzuk.

A párolt zöldséget egy tálra terítjük, majd erre fektetjük rá a tojásokat, a töltött felükkel lefelé fordítva.
A mázhoz a majonézt tejföllel simára keverjük, és ízlés szerint porcukorral, mokkás kanál őrölt szerecsendióval ízesítjük. Végül apróra vágott snidlinggel, petrezselyemmel, esetleg piros arannyal díszítjük.

Jó étvágyat!

Málnás mascarponés pohárkrém

Hozzávalók:

20 dkg mascarpone

1 tasak tejszínízű pudingpor

0,5 l tej

5-6 ek nyírfacukor 

4 ek porcukor

2 dl habtejszín

1 tasak habfixáló

20 dkg mirelit málna

Elkészítés:

A pudingporból, tejből és cukorból a tasakon lévő utasítás szerint pudingot főzünk, majd hagyjuk kihűlni. A málnát egy edénybe tesszük, pici vízzel kicsit felmelegítjük épp, hogy kiolvadjon. Néhány kanállal tegyünk félre ebből, a díszítéshez. A tejszínt a habfixálóval és 2 ek porcukorral kemény habbá verjük. 

A málnás krémhez: a mascarpone felét, a  kihűlt puding felét és a turmixolt málnát 2 ek porcukorral kikeverjük, majd óvatosan, hogy ne törjük össze, belevegyítjük a tejszínhab felét is.  A fehér krémhez: a maradék mascarponét és pudingot elkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejszínhabot is. A kétféle krémet pohárba rétegezzük. Alulra kerül a rózsaszín, majd rá a fehér krém. A desszert tetejét babapiskótával és egy-egy kanál málnapürével díszítjük.

Levendulás keksz

Hozzávalók:

25 dkg vaj
12 dkg porcukor
12 dkg kukoricaliszt
25 dkg finomliszt
csipet só
2-3 evőkanál szárított vörös áfonya
2 csapott evőkanál szárított levendulavirág (frissből kevesebb kell)

Elkészítés:

A vajat hidegen, amikor még jó kemény, nagy lyukú reszelőn lereszeljük,  majd hozzáadjuk a porcukrot és kézzel átdolgozzuk az egészet. Ezután hozzáadjuk a liszteket, a csipet sót és a végül az apróra vágott vörös áfonyát és a levendulát, majd összegyúrjuk a tésztát. Amikor összeállt, henger alakúra formázzuk, fóliába csavarjuk és betesszük a hűtőbe, míg annyira megkeményedik.
Amikor tészta keményre hűlt, kitekerjük a fóliából és körülbelül fél centi vastag szeleteket vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és 170 fokos sütőben körülbelül 7-8 percig sütjük. Amikor kivesszük a sütőből az lesz az érzésünk, hogy még félig nyers, de ekkor már megsült a tészta. Akkor ideális, ha épp csak, hogy van egy kis színe. Miután kihűlt levendulás porcukorba forgatjuk és tálaljuk. (én ezt a részt kihagytam, mert szerintem a levendulának elég erőteljes zamata van és bőven elegendő az a mennyiség ami a kekszben van) 

Gasztroangyal ihlette aludttejes fánk

Hozzávalók (2 személyre):

250 ml natúr joghurt vagy aludttej 
20 dkg liszt
1 tojás
1 evőkanál porcukor
csipet só
késhegynyi szódabikarbóna

A sütéshez: kacsazsír

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk, beleszórjuk a porcukrot, a csipet sót és a szódabikarbónát, majd jól összekeverjük a száraz összetevőket. Ezután beleütjük a tojást, hozzáöntjük a joghurtot, végül teljesen csomómentesre keverjük a masszát. (a nokedliéhez hasonló állagú tésztát kell, hogy kapjunk) Egy serpenyőben kevés zsírt hevítünk és egy evőkanállal kis halmokat csorgatunk a tésztából. Mindkét oldalát megsütjük a fánknak, majd egy tálra szedjük és lekvárral kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Sütőtökkrémleves

Hozzávalók (4 személyre):

kisebb sütőtök kb. 60-80 dkg-os 
1 db közepes burgonya
1 db közepes hagyma
1 db alma
3 ek méz
fél narancs leve
1 l zöldségalaplé
1 dl főzőtejszín 
5 dkg vaj
só, frissen őrölt bors, kakukkfű, szerecsendió

Elkészítés:

A sütőtököt nagyobb gerezdekre vágtam, kimagoztam és kb. 180 fokon, 60 perc alatt puhára sütöttem, majd hagytam kihűlni
A hagymát megdinszteltem a vajon, és közben hozzászórtam a kakukkfüvet (frissel az igazi) majd jött rá a méz, amit kicsit megkaramellizáltam . Ezután felöntöttem a zöldséges alaplével és hozzáadtam a kockázott burgonyát, almát és fedő alatt puhára fűztem.
Mikor elkészült, lehúztam a tűzről, hozzáadtam a sült sütőtök húsát és összeturmixoltam az egészet.
Visszatettem a tűzre, ízesítettem a narancs levével, frissen őrölt borssal, sóval és egy pici szerecsendióval, végül pedig felöntöttem a tejszínnel és jól elkevertem, hogy krémes állagú legyen.
Tálaláskor pár csepp tökmagolajjal díszítettem.

Nachos a'la Beus

Hozzávalók:

1 zacskó tortilla chips
25 dkg marha darált hús
2 dl paradicsom szósz
Tacco fűszerkeverék (bors, római kömény, só, oregánó, chili, pirospaprika, cayennebors, fokhagyma)
1 zacskó szarvasi mini mozzarella sajt
néhány kanál tejföl

Elkészítés:

Fogok egy jénai tálat és beleborítom a zacskó kukorica chipset. A mozzarella golyókat félbe vágom, és elszórva ráteszem a chipsre.
Ezután a marha húst kevés olíva olajon átsütöm, hozzáadok kb két púpozott teáskanál fűszerkeveréket, kicsit megkevergetem, majd jöhet a paradicsom szósz. Éppen csak annyit főzöm, hogy egyet rottyanjon a paradicsomszósz és kész is.
Ezt ráborítom a chipsre és szintén elszórva teszek rá néhány kanál tejfölt.
160 fokos sütőbe teszem, kb 10-15 percre, amíg a sajt megoldva ill rásül.

Gyors és finom! Jó étvágyat hozzá! 

     

Kókusztejes panna cotta

Hozzávalók:

400 ml kókusztej
1 púpozott teáskanál zselatin
1 tk vanília aroma
50 g méz

A tetejére pedig tetszés szerint bármilyen lekvár, dzsem vagy gyümölcssűrítmény tehető!

Elkészítés:

A kókusztejet én a metroban vásároltam. Konzerves kiszerelésű, a neve pedig Real Thai Coconut Milk! Azt olvastam, hogy ez az egyik legjobb és legmegbízhatóbb minőségű kókusztej, ami bolti fogalomban kapható.

Az elkészítése tényleg pofon egyszerű és gyors. A kókusztej felét közepes lángon felmelegítem a zselatinnal és 5-10 percig kevergetem, majd hozzáadom a maradék kókusztejet és a mézet kicsit még kevergetem, hogy a méz is jól elvegyüljön a tejjel. Majd lehúzom a tűzről, hozzákeverem a vanília aromát is és 10 percig hagyom kihűlni.
Ezután üveg tálkákba merem és beteszem a hűtőbe megdermedni.

A tetejére én stevia-val édesített eper lekvárt tettem.

Ez egy tökéletes és egészséges desszert egy gyors vendégváráshoz! ;)

Francia csirkés pite avagy quiche

Hozzávalók

A tésztához:

200 g liszt (fele zabpehelyliszt, fele teljeskiörlésű liszt)

100 g vaj

2 tojássárgája

2 ek natúr joghurt

1 csipet só

A feltéthez:

25 dkg csirkemell

fél fej brokkoli rózsáira szedve

2 közepes sárgarépa, karikákra vágva

2 bő marék zöldborsó

2 bő marék kukorica

2 szál újhagyma

1 tubus medve krémsajt 

néhány kanál tejföl vagy joghurt

1 mokkás kanál mustár

1 evőkanál majonéz

2 db tojás

só, bors, szerencsendió, petrezselyem

tetejére mozzarella (lehet füstölt mozzarella is vagy bármilyen sajt) 

Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókat egyszerűen csak összedolgozzuk. Arra figyeljünk, hogy a hozzávalók (tojás, vaj, joghurt) hidegek legyenek. Az összegyúrt tésztát folpackkal letakarjuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

Közben a zöldségeket forró vízben átfőzzük úgy, hogy azok még kicsit ropogósak maradjanak. Ezután leszűrjük a zöldségeket, megvárjuk míg kihűlnek és hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt, a krémsajtot, mustárt, majonézt, fűszereket és óvatosan összekeverjük.  

Az az igazság, hogy én a feltétet ízlés szerint csinálom, de most megpróbáltam leírni az arányokat :)  A lényeg, hogy a végén egy sűrű masszát kapjatok, amit majd a vajas lapra tudtok kanalazni.

A csirkemellet apró kockákra vágjuk és kevés olíva olajon a karikákra vágott újhagymával együtt átsütjük, majd ezt is hozzáadjuk a masszához. 

Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk és szétterítjük a pite formában úgy, hogy a forma széleit is betakarja a tészta, majd villával megszurkáljuk, hogy ne levegősödjön fel, és 10-15 percre a sütőbe tesszük, kicsit elősütni. (200 fokon). Ha már barnul a tészta, kivesszük a sütőből és egyszerűen csak rákanalazzuk a zöldséges, húsos, krémsajtos masszát. Tetejére sajtot reszelünk és újabb 25-30 percre visszatesszük a sütőbe (180 fokon).

Íme az eredmény!

Ez Tomi kedvenc eledele :)

Spenóttal és fetával töltött csirke

Hozzávalók (2 főre) :
1-2 db csirkemell filé
10 dkg spenót (mirelit is jó, de
5 dkg feta sajt
só, bors, fokhagyma
bacon

Elkészítés:
A csirkemellet szeletekre vágtam és vékonyra klopfoltam őket.
A szeleteket zúzott fokhagymával bekentem, majd sóztam és borsoztam. A spenótleveleket megfonnyasztottam egy kis oliva olajon (én mirelit spenótot használtam, de abból is azt, amiben a spenótlevelek egészben, de apró kis gombócokban vannak a zacskóban)
 Ezután a szeleteket beborítottam spenóttal, majd a fetasajtból is morzsoltam rájuk. Felgöngyöltem a hússzeleteket és betekertem baconbe.
Hőálló tálba tettem a tekercseket, letakartam alufóliával, és 20-25 percig süttem - kb. 180 fokon -, majd még egy picit, 5-10 percig fólia nélkül is sütöttem, hogy a bacon is ropogósra süljön.

Köretként pedig barna rizst tálaltam!

Jó étvágyat hozzá!

Görög rakott burgonya

Hozzávalók (2 főre):
5-6 db közepes burgonya
25 dkg marha darált hús
1 nagyobb fej vöröshagyma
1 nagyobb gerezd fokhagyma
fűszerezéshez: bazsalikom, oregáno, majoranna, só és bors
10 dkg feta sajt
2 dl tejszín (nálam natúr joghurt - fél pohár - a candida diéta miatt)
mozzarella a tetejére (természetesen lehet bármilyen reszelt sajt is)

Elkészítés: 
A burgonyát meghámoztam, felkarikáztam és sós vízben feltettem főni. Nem kell túl puhára főzni, mert akkor széttörik.
A vöröshagymát megpucoltam, apró kockákra vágtam és kevés oliva olajon megdinszteltem. Hozzáadtam a zúzott fokhagymát és a húst is, majd megpirítottam. Sóval, borssal és a többi fűszerrel ízesítettem. Ezután hozzátettem a fél pohár joghurtot és a feta sajtot apró kockákra vágva. Végül hozzákevertem a krumplit is és még annyit főztem, hogy egyet rottyanjon.
Az egészet egy hőálló tálba öntöttem és a tetejére mozzarella karikákat tettem.
Előmelegített sütőben, 180 fokon addig sütőttem, míg a sajt rá nem pirult (kb. 20-30 perc)

Jó ételt az étvágyhoz! :)

Sült alma

Hozzávalók:

Alma (attól függően, hogy hány db-ot szeretnénk készíteni)

Darált dió

Méz (esetemben most nyírfacukor volt pici vízzel megolvasztva)

Fahéj

1 tojásfehérje a habhoz

Elkészítés:

Az almákat hámozzuk meg, vágjuk félbe és távolítsuk el a magházat. A mélyedésekbe kell beletölteni a diós, mézes masszát.

Tehát a darált diót, a mézet, a fahéjat keverjük össze úgy, hogy egy sűrű masszát kapjunk, majd ezt töltsük bele a felezett almák belsejébe, és tegyük bele egy muffin sütő mélyedéseibe.

A tojásfehérjét verjük fel kemény habbá egy csipet sóval, és a habot kanalazzuk az almák tetejére.

180 fokos sütőben addig süssük, míg a hab elkezd barnulni, az alma pedig szépen megpuhul.

Nagyon egyszerű, finom desszert, és még egészséges is! :)

Húsos zöldséges batyu

Hozzávalók:
0,50  kg darálthús (ez lehet, pulyka, sertés, marka, csirke, ki amit szeret)
0,50 kg zöldség (brokkoli, sárgarépa, borsó)
2 db tojás
a fűszerezéshez só, bors, piros paprika
0,50 kg bacon
sajt a tetejére

Elkészítés:
A zöldségeket puhára főztem, leszűrtem róluk a vizet, és krumplinyomóval apróra törtem.
Ezután hozzáadtam a tojásokat, a húst és a fűszereket (ízlés szerint lehet fűszerezni)
A muffin sütő mélyedéseit kibéleltem baconnel, úgy, hogy a széleit vissza lehessen hajtani.
Utána a húsos masszát a mélyedésekbe töltöttem és a tetejét betakartam a visszahajtogatott baconnel.
Én a tetejükre még szeleteltem egy kis mozzarellát is. (természetesen más sajtot is lehet tenni a tetejére, de a candida diéta miatt, most csak ez fért bele ;))
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 20-30 percig sütöttem.
Készítettem hozzá egy kis krumplipürét, de most kivételesen vajjal és natúr joghurttal (szintén a diéta miatt) és így is nagyon fincsi lett!

Jó étvágyat kívánok!

Sós rúd

Hozzávalók:
50 dkg rétesliszt
30 dkg margarin (puhítva)
1,5 dkg élesztő
1 dl langyos tej
1 kk cukor
1 ek só

Elkészítés:
A hozzávalókat beletettem egy tálba és jól összedolgoztam. Ezután kivettem a tálból és lisztes kézzel jól átgyúrtam, majd cipót formáltam belőle. A cipót beletettem egy hideg vízzel teli tálba, úgy, hogy a víz ellepje. 1 óra hosszáig pihentettem a tésztát a vízben.
Utána leöntöttem a tésztáról a vízet, papírtörlővel egy kicsit leitattam róla a vizet és lisztezett felületen kinyújtottam (kb. 0,5 cm vastagra)
Megkentem egy egész felvert tojással, megszortam magkeverékkel, majd felvágtam rúdakra.
Sütőpapírral bélelt tepsire tettem és 200 fokon, negyed óráig sütöttem.

Ez a finom, omlós tészta, napokig fogyaszható!

Jó étvágyat hozzá :)

Toscán rizotto

Hozzávalók:

60 ml extra szűz oliva olaj

2 szál újhagyma

2 kisebb gerezd zúzott fokhagyma

1 paradicsom (akkor az igazi ha valakinek van otthon szárított paradicsoma)

250 g Risotto rizs

50 ml fehér bor

1 liter húsleves alaplé

2 marék bébi spenót

parmezán sajt

Elkészítés:

• Hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott újhagymát, a fokhagymát (vigyázzunk, mert a fokhagyma gyorsan megég) és apró darabkákra vágott paradicsomot is, majd főzzük kb. 2 percig.
• Adjuk hozzá a rizst és kevergessük addig, míg az olaj szépen be nem fedi a rizst mindenhol.
• Ezután jöhet a fehérbor ;) Addig főzzük, míg el nem párolog a bor, és ezt követően kanalazzuk hozzá a húsleves alapot, folyamatosan, egy-egy merőkanállal.
• A végén adjuk hozzá a bébi spenótot, sózzuk, borsozzuk amennyiben szükségesnek érezzük, és reszeljünk rá parmezán sajtot.

Hogy egy férfi embernek is laktató étel legyen, pirítottam hozzá egy kis natúr csirkemellet J

Jó étvágyat hozzá!

Habos-mázas mézes puszedli

Hozzávalók:

33 dkg liszt

5 dkg barna cukor

12 dkg méz

2 db tojás

2 ek víz

3 ek olaj

1 tk szódabikarbóna

1 ek mézes-fűszerkeverék

csipet só

Elkészítés:

•  A tojásokat felütjük egy tálba, hozzáadjuk a csipet sót, a mézet, a barna cukrot, a vizet, majd az olajat is, és jó habosra keverjük. 
• Ezután hozzáadjuk a szódabikarbónával és a mézes-fűszerkeverékkel összekevert lisztet is.
• Jól összegyúrjuk (egy lágyabb masszát kapunk), majd 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
•  A hűtőből kivéve, diónyi golyókat formázunk a masszából, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kicsit távolabb helyezve őket egymástól. Egy vízbe mártott evőkanállal, minden golyót egy kicsit ellapítunk (kb. fél cm magasak legyenek)
• Előmelegített sütőbe, közepes lángon 10-12 percig sütjük. A sütőből kivéve rácsra tesszük és kihűtjük.

Máz hozzávalói:

4 tojásfehérje
35 dkg porcukor

• A tojásfehérjéket a cukorral, gőz fölött kemény habbá verjük.
• Ezután a puszedliket beleforgatjuk a felvert habba majd rátesszük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire és hagyjuk őket szobahőmérsékleten megszáradni.

Nagyon finom, puha puszedliket kapunk amiket  hűvös helyen hosszabb ideig, akár két hétig is eltarthatunk.

Mosolygós linzer

Hozzávalók

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor (én nyírfacukrot használtam és azt daráltam porrá)
• 1 tojássárgája
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 tk sütőpor (foszfátmentes)
• 15 dkg baracklekvár

Elkészítés

1. A lisztet, a cukrral és a sütőport összekeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal.
2. Hozzáadjuk a tojássárgáját is.
3. Fóliába csomagoljuk és 1 órán keresztül hűtőben pihentetjük.
4. A tésztát kinyújtjuk kb.fél cm vékonyra, és linzerkiszúróval kiszaggatjuk.
5. Előmelegített sütőben, 160 fokon 10-15 percig sütjük.
6. A sütiket összeragasztjuk a baracklekvárral. Akinek így még nem elég édes az bátran szórja meg egy kis porcukorral is. :)

Jó étvágyat kívánok!