Hozzávalók:
1 doboz oreo keksz2 db banán
a karamellhez:
10 dkg kristálycukor
5 dkg vaj
1 dl tejszín
a vaníliakrémhez:
8 dkg cukor (én eritritet használtam)
3 dkg kukoricakeményítő
6 dl tej
2 tojássárgája
1 ek. vanília aroma, vagy kikapart vanília rúd belseje
Elkészítés:
A karamellhez a cukrot folyamatos kavarás mellett megolvasztottam. Mikor már szép aranybarna lett, akkor lehúztam a tűzről és hozzáadtam a (fontos, hogy szoba meleg) vajat és a tejszínt és együtt forraltam őket még 3-4 percig, majd hagytam kihűlni.A vaníliakrémhez az eritritet összekevertem a keményítővel és a tojássárgákkal, majd felöntöttem tejjel. Állandó keverés mellett kis lángon, sűrű krémet főztem belőle és ezt is hagytam kihűlni.
A oreo kekszet összezúztam (muddler-el ;) ) és a poharak aljára terítettem. Meglocsoltam egy kis karamell szósszal, majd a felkarikázott banánból tettem rá néhány szeletet és erre jött a vanília krém.
A tetejére megint banán karikák kerültek, karamell és díszítés gyanánt egy fél oreo keksz.
A desszertet fóliával letakarva hűtőbe tettem, és 1 óra múlva már fogyasztható is.
Became one of my favourites ;)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése