Spenóttal és fetával töltött csirke

Hozzávalók (2 főre) :
1-2 db csirkemell filé
10 dkg spenót (mirelit is jó, de
5 dkg feta sajt
só, bors, fokhagyma
bacon

Elkészítés:
A csirkemellet szeletekre vágtam és vékonyra klopfoltam őket.
A szeleteket zúzott fokhagymával bekentem, majd sóztam és borsoztam. A spenótleveleket megfonnyasztottam egy kis oliva olajon (én mirelit spenótot használtam, de abból is azt, amiben a spenótlevelek egészben, de apró kis gombócokban vannak a zacskóban)
 Ezután a szeleteket beborítottam spenóttal, majd a fetasajtból is morzsoltam rájuk. Felgöngyöltem a hússzeleteket és betekertem baconbe.
Hőálló tálba tettem a tekercseket, letakartam alufóliával, és 20-25 percig süttem - kb. 180 fokon -, majd még egy picit, 5-10 percig fólia nélkül is sütöttem, hogy a bacon is ropogósra süljön.

Köretként pedig barna rizst tálaltam!

Jó étvágyat hozzá!

Görög rakott burgonya

Hozzávalók (2 főre):
5-6 db közepes burgonya
25 dkg marha darált hús
1 nagyobb fej vöröshagyma
1 nagyobb gerezd fokhagyma
fűszerezéshez: bazsalikom, oregáno, majoranna, só és bors
10 dkg feta sajt
2 dl tejszín (nálam natúr joghurt - fél pohár - a candida diéta miatt)
mozzarella a tetejére (természetesen lehet bármilyen reszelt sajt is)

Elkészítés: 
A burgonyát meghámoztam, felkarikáztam és sós vízben feltettem főni. Nem kell túl puhára főzni, mert akkor széttörik.
A vöröshagymát megpucoltam, apró kockákra vágtam és kevés oliva olajon megdinszteltem. Hozzáadtam a zúzott fokhagymát és a húst is, majd megpirítottam. Sóval, borssal és a többi fűszerrel ízesítettem. Ezután hozzátettem a fél pohár joghurtot és a feta sajtot apró kockákra vágva. Végül hozzákevertem a krumplit is és még annyit főztem, hogy egyet rottyanjon.
Az egészet egy hőálló tálba öntöttem és a tetejére mozzarella karikákat tettem.
Előmelegített sütőben, 180 fokon addig sütőttem, míg a sajt rá nem pirult (kb. 20-30 perc)

Jó ételt az étvágyhoz! :)

Sült alma

Hozzávalók:

Alma (attól függően, hogy hány db-ot szeretnénk készíteni)

Darált dió

Méz (esetemben most nyírfacukor volt pici vízzel megolvasztva)

Fahéj

1 tojásfehérje a habhoz

Elkészítés:

Az almákat hámozzuk meg, vágjuk félbe és távolítsuk el a magházat. A mélyedésekbe kell beletölteni a diós, mézes masszát.

Tehát a darált diót, a mézet, a fahéjat keverjük össze úgy, hogy egy sűrű masszát kapjunk, majd ezt töltsük bele a felezett almák belsejébe, és tegyük bele egy muffin sütő mélyedéseibe.

A tojásfehérjét verjük fel kemény habbá egy csipet sóval, és a habot kanalazzuk az almák tetejére.

180 fokos sütőben addig süssük, míg a hab elkezd barnulni, az alma pedig szépen megpuhul.

Nagyon egyszerű, finom desszert, és még egészséges is! :)

Húsos zöldséges batyu

Hozzávalók:
0,50  kg darálthús (ez lehet, pulyka, sertés, marka, csirke, ki amit szeret)
0,50 kg zöldség (brokkoli, sárgarépa, borsó)
2 db tojás
a fűszerezéshez só, bors, piros paprika
0,50 kg bacon
sajt a tetejére

Elkészítés:
A zöldségeket puhára főztem, leszűrtem róluk a vizet, és krumplinyomóval apróra törtem.
Ezután hozzáadtam a tojásokat, a húst és a fűszereket (ízlés szerint lehet fűszerezni)
A muffin sütő mélyedéseit kibéleltem baconnel, úgy, hogy a széleit vissza lehessen hajtani.
Utána a húsos masszát a mélyedésekbe töltöttem és a tetejét betakartam a visszahajtogatott baconnel.
Én a tetejükre még szeleteltem egy kis mozzarellát is. (természetesen más sajtot is lehet tenni a tetejére, de a candida diéta miatt, most csak ez fért bele ;))
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 20-30 percig sütöttem.
Készítettem hozzá egy kis krumplipürét, de most kivételesen vajjal és natúr joghurttal (szintén a diéta miatt) és így is nagyon fincsi lett!

Jó étvágyat kívánok!

Sós rúd

Hozzávalók:
50 dkg rétesliszt
30 dkg margarin (puhítva)
1,5 dkg élesztő
1 dl langyos tej
1 kk cukor
1 ek só

Elkészítés:
A hozzávalókat beletettem egy tálba és jól összedolgoztam. Ezután kivettem a tálból és lisztes kézzel jól átgyúrtam, majd cipót formáltam belőle. A cipót beletettem egy hideg vízzel teli tálba, úgy, hogy a víz ellepje. 1 óra hosszáig pihentettem a tésztát a vízben.
Utána leöntöttem a tésztáról a vízet, papírtörlővel egy kicsit leitattam róla a vizet és lisztezett felületen kinyújtottam (kb. 0,5 cm vastagra)
Megkentem egy egész felvert tojással, megszortam magkeverékkel, majd felvágtam rúdakra.
Sütőpapírral bélelt tepsire tettem és 200 fokon, negyed óráig sütöttem.

Ez a finom, omlós tészta, napokig fogyaszható!

Jó étvágyat hozzá :)

Toscán rizotto

Hozzávalók:

60 ml extra szűz oliva olaj

2 szál újhagyma

2 kisebb gerezd zúzott fokhagyma

1 paradicsom (akkor az igazi ha valakinek van otthon szárított paradicsoma)

250 g Risotto rizs

50 ml fehér bor

1 liter húsleves alaplé

2 marék bébi spenót

parmezán sajt

Elkészítés:

• Hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott újhagymát, a fokhagymát (vigyázzunk, mert a fokhagyma gyorsan megég) és apró darabkákra vágott paradicsomot is, majd főzzük kb. 2 percig.
• Adjuk hozzá a rizst és kevergessük addig, míg az olaj szépen be nem fedi a rizst mindenhol.
• Ezután jöhet a fehérbor ;) Addig főzzük, míg el nem párolog a bor, és ezt követően kanalazzuk hozzá a húsleves alapot, folyamatosan, egy-egy merőkanállal.
• A végén adjuk hozzá a bébi spenótot, sózzuk, borsozzuk amennyiben szükségesnek érezzük, és reszeljünk rá parmezán sajtot.

Hogy egy férfi embernek is laktató étel legyen, pirítottam hozzá egy kis natúr csirkemellet J

Jó étvágyat hozzá!

Habos-mázas mézes puszedli

Hozzávalók:

33 dkg liszt

5 dkg barna cukor

12 dkg méz

2 db tojás

2 ek víz

3 ek olaj

1 tk szódabikarbóna

1 ek mézes-fűszerkeverék

csipet só

Elkészítés:

•  A tojásokat felütjük egy tálba, hozzáadjuk a csipet sót, a mézet, a barna cukrot, a vizet, majd az olajat is, és jó habosra keverjük. 
• Ezután hozzáadjuk a szódabikarbónával és a mézes-fűszerkeverékkel összekevert lisztet is.
• Jól összegyúrjuk (egy lágyabb masszát kapunk), majd 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
•  A hűtőből kivéve, diónyi golyókat formázunk a masszából, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kicsit távolabb helyezve őket egymástól. Egy vízbe mártott evőkanállal, minden golyót egy kicsit ellapítunk (kb. fél cm magasak legyenek)
• Előmelegített sütőbe, közepes lángon 10-12 percig sütjük. A sütőből kivéve rácsra tesszük és kihűtjük.

Máz hozzávalói:

4 tojásfehérje
35 dkg porcukor

• A tojásfehérjéket a cukorral, gőz fölött kemény habbá verjük.
• Ezután a puszedliket beleforgatjuk a felvert habba majd rátesszük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire és hagyjuk őket szobahőmérsékleten megszáradni.

Nagyon finom, puha puszedliket kapunk amiket  hűvös helyen hosszabb ideig, akár két hétig is eltarthatunk.

Mosolygós linzer

Hozzávalók

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor (én nyírfacukrot használtam és azt daráltam porrá)
• 1 tojássárgája
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 tk sütőpor (foszfátmentes)
• 15 dkg baracklekvár

Elkészítés

1. A lisztet, a cukrral és a sütőport összekeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal.
2. Hozzáadjuk a tojássárgáját is.
3. Fóliába csomagoljuk és 1 órán keresztül hűtőben pihentetjük.
4. A tésztát kinyújtjuk kb.fél cm vékonyra, és linzerkiszúróval kiszaggatjuk.
5. Előmelegített sütőben, 160 fokon 10-15 percig sütjük.
6. A sütiket összeragasztjuk a baracklekvárral. Akinek így még nem elég édes az bátran szórja meg egy kis porcukorral is. :)

Jó étvágyat kívánok!