Mascarponés, epres pohárkrém

Hozzávalók:
25 dkg mascarpone
5 dkg fehér csokoládé
2-2,5 dl tejszín
10 dkg porcukor
40 dkg eper


Elkészítés:
A fehér csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk.
A mascarponét kikeverjük 5 dkg porcukorral, hozzáadjuk a fehér csokit és a felvert tejszínhabot.
Az eper felét összeturmixoljuk, (én villával nyomkodtam) 5 dkg porcukorral.
Az eper másik felét feldaraboljuk.
Pohárba rétegezzük az epret, krémet és az eperöntetet. Én reszeltem rá egy kevés étcsokoládét is, biztos ami biztos :)

Tegyük hűtőbe fogyasztás előtt! Jó étvágyat hozzá ;) 

Pudingos meggyes pite

Hozzávalók:

A töltelékhez:
2 csomag vanília puding
4-5 ek. cukor vagy eritrit
8 dl meggylé
1 üveg magozott meggybefőtt
ízlés szerint fahéj

A tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
2 db tojás + 1 a tészta megkenéséhez
1 ek. tejföl
3 ek. cukor
1 csomag bourbon vaníliás cukor
1/2 csomag sütőpor
1/2 kk. só


Elkészítés:
Először a tölteléket készítjük, hogy mire szükségünk lesz rá, akkorra kihűljön. A meggylével a pudingporból, cukorból, a szokásos módon krémet főzünk. Amikor a pudingunk kész, ízlés szerint ízesíthetjük fahéjjal, és hozzáadjuk a magozott meggyet, elkeverjük és hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a tésztát. A lisztet a sütőporral, sóval, cukorral, vaníliával, összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt és jól összedolgozzuk. A tésztát elosztjuk, 3/4 részét kinyújtjuk és a tepsi aljára helyezzük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral (24 cm), majd beletesszük a tésztát úgy, hogy a tésztánknak pereme legyen (nem fog így kifolyni belőle a töltelék). A kihűlt meggyes krémet elsimítjuk a tésztán, majd a tészta megmaradt részét szintén elnyújtjuk, és csíkokat vágunk belőle és rácsokat készítve betakarjuk vele a tölteléket. A tészta tetejét megkenjük egy felvert tojással. Előmelegített sütőben 18o fokon 50 percig sütjük. Megvárjuk, hogy kihűljön, tetszőleges módon szeleteljük, vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.

Cukkinis tócsni

Hozzávalók:
2 kisebb cukkini
kukorica liszt
1 vagy két tojás
só, bors, kapor
napraforgó olaj

Elkészítés:
Ez egy pofonegyszerű, finom, nyári étel.
A cukkinit lereszeljük (én meghámoztam előtte, de ha jól megmossuk lehet héjastól is fogyasztani) ráütünk egy egész tojást, megsózzuk, borsozzuk és szórunk bele friss kaprot is, majd pedig annyi kukorica lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz a massza. Egy sűrű, palacsinta szerű masszát kell, hogy kapjunk.
Forró olajba kanállal beleszaggatjuk, kicsit lelapítjuk és szép barnára sütjük. Tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Pizza

Hozzávalók (4db pizzához):
60 dkg liszt (én 30 dkg liszt finomlisztet és 30 dkg tönköly búzalisztet használtam)
3 ek. olaj
2 tk. só
1 ek. oregánó
3,3 dl víz
2 dkg élesztő
1 tk. cukor (én eritritet használtam)

Pizzaszósz:
3-4 dl sürített paradicsom
fokhagyma, vöröshagyma
friss rozmaring, kakukkű, oregánó
2 db babérlevél
1 ek. cukor
só, bors

Elkészítés:
Limara receptje alapján készítettem el ezt a finomságot.
A 3,3 dl vízből egy decilitert kicsit felmelegítettem, hozzáadtam a cukrot és felfuttattam benne az élesztőt, majd az összes többi hozzávalóval együtt eldolgoztam, hogy egy szép homogén tésztát kapjak. Kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd négy cipót formáztam belőle.
A cipót sodrófával kinyújtottam akkorára, hogy pont beleférjen a pizzasütő formába. Természetesen lehet négyzet alakú formában is sütni, kinek mi van otthon.

A szószhoz egyszerűen csak addig főztem a hozzávalókat, míg egyet rottyant és kész is.

Ezután a tésztát megkentem a szósszal és innentől mindenkinek a fantáziájára van bízva, hogy mit tesz a pizzájára :) Én sonkát, kukoricát, füstölt sajtot, mozzarellát, paradicsomot és oregánót tettem rá.

200 fokos sütőben addig sütöttem míg a sajt szép aranybarnára pirult rajta.