Habos-mázas mézes puszedli

Hozzávalók:

33 dkg liszt

5 dkg barna cukor

12 dkg méz

2 db tojás

2 ek víz

3 ek olaj

1 tk szódabikarbóna

1 ek mézes-fűszerkeverék

csipet só

Elkészítés:

•  A tojásokat felütjük egy tálba, hozzáadjuk a csipet sót, a mézet, a barna cukrot, a vizet, majd az olajat is, és jó habosra keverjük. 
• Ezután hozzáadjuk a szódabikarbónával és a mézes-fűszerkeverékkel összekevert lisztet is.
• Jól összegyúrjuk (egy lágyabb masszát kapunk), majd 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
•  A hűtőből kivéve, diónyi golyókat formázunk a masszából, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kicsit távolabb helyezve őket egymástól. Egy vízbe mártott evőkanállal, minden golyót egy kicsit ellapítunk (kb. fél cm magasak legyenek)
• Előmelegített sütőbe, közepes lángon 10-12 percig sütjük. A sütőből kivéve rácsra tesszük és kihűtjük.

Máz hozzávalói:

4 tojásfehérje
35 dkg porcukor

• A tojásfehérjéket a cukorral, gőz fölött kemény habbá verjük.
• Ezután a puszedliket beleforgatjuk a felvert habba majd rátesszük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire és hagyjuk őket szobahőmérsékleten megszáradni.

Nagyon finom, puha puszedliket kapunk amiket  hűvös helyen hosszabb ideig, akár két hétig is eltarthatunk.